Источник

Начало здесь

Часть 2

Лайфхак для продвинутых: Для прокачки навыка чтения и расширения вокабуляра загляните на Kitap.kz – там собраны аудиокниги и тексты классических произведений. На платформе есть платные книги, но также достаточно бесплатного материала.

Как учить казахский эффективно: пошаговая инструкция

Казахский язык относится к тюркской семье. Его логика кардинально отличается от славянских или европейских языков. Здесь нет предлогов (их заменяют окончания), нет категории рода, а глагол всегда стоит в конце предложения. Из-за этого зубрёжка слов списком часто не даёт результата – язык нужно учить, как конструктор. Вот 5 правил, которые помогут вам заговорить быстрее.

Правило 1. Поймите закон сингармонизма. Это «золотой ключ» к казахскому языку. Все гласные делятся на твердые (а, о, ұ, ы) и мягкие (ә, е, і, ө, ү). Если корень слова твёрдый, то и все прибавляемые окончания будут твёрдыми (например, бала – балалар – балаларға). Если мягкий – мягкими (кітап – кітаптар – кітаптарға). Поймёте этот ритм – и начнете автоматически подбирать правильные окончания.

Правило 2. Учите готовые фразы и паттерны, а не отдельные слова. Вместо того чтобы учить слово «жатыр» (лежит), учите готовую конструкцию времени, которая происходит прямо сейчас: «бара жатырмын» (я иду прямо сейчас).

Правило 3. Не бойтесь специфических звуков. Звуки ә, і, ң, ғ, ү, ұ, қ, ө, һ часто пугают новичков. Не стесняйтесь утрировать их при обучении – мышцам речевого аппарата просто нужно привыкнуть к новым положениям. Слушайте аудио на сайтах Soyle.kz или Tilqural.kz и повторяйте вслух, копируя интонацию носителей.

Правило 4. Окружите себя языком искусственно. Переключите интерфейс телефона на казахский язык. Смотрите популярные YouTube-проекты или сериалы на казахском с субтитрами. Ваша задача – сделать так, чтобы ухо привыкло к мелодике речи.

Правило 5. Забудьте про перфекционизм. Самый главный враг – страх сказать глупость или перепутать окончание. В изучении любого языка самое главное – стараться говорить. И даже если ваша попытка встретит улыбку у окружающих – это уже победа, потому что лучше сказать с ошибкой, чем не сказать вовсе. А ещё просите людей помочь вам, тогда они отнесутся к вам с пониманием и обязательно поддержат.

Автор: Яна Каримова

Все части здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

Часть 1

Soyle.kz и мобильное приложение Soyle PRO

Это один из первых крупных проектов Фонда развития государственного языка. По сути, полноценный виртуальный учебник, который ведёт пользователя от абсолютного нуля (А1) до уверенного разговорного уровня (В2).

Плюсы: Огромный массив разнообразного контента – от классических грамматических правил до караоке на казахском. Есть готовые ситуативные диалоги («В банке», «В магазине»), аудиоматериалы с озвучкой носителями языка и упражнения на закрепление. Раздел Bala.soyle спасает родителей, которым нужно занять детей полезными развивающими играми на казахском.

Минусы: Веб-версия значительно богаче функционалом, чем мобильное приложение. В приложении пользователи часто жалуются на технические баги, проблемы с авторизацией и отсутствие перевода в некоторых упражнениях на аудирование. Часть нового дополнительного контента платная.

Отзывы можно почитать тут

Tilqural.kz

Официальный государственный портал, разработанный под эгидой Министерства культуры и информации РК. Помимо сайта, есть мобильное приложение. Можно использовать без регистрации.

Плюсы: Чёткая, академически выверенная структура. Идеально подходит для тех, кому язык нужен для работы или сдачи официальных экзаменов. Качественные интерактивные тренажёры, разбор текстов и интеграция с медиаконтентом (кино и мультфильмы с субтитрами). За прохождение тем начисляются баллы, что мотивирует двигаться дальше.

Минусы: Сайт может показаться излишне строгим и «сухим» тем, кто ищет лёгкий игровой формат. Некоторым пользователям не хватает живой разговорной лексики и молодёжного сленга.

Отзывы можно почитать тут

Kaz-tili.kz

Настоящий кладезь казахской грамматики для русскоязычных учеников. Создательница сайта Татьяна Валяева проделала титаническую работу, переведя сложнейшую структуру тюркской грамматики на понятный язык формул и алгоритмов. У этого ресурса нет мобильного приложения, зато есть довольно активный Telegram-канал.

Плюсы: Отличный ресурс для понимания логики языка. Закон сингармонизма, падежные окончания, временные формы глаголов – всё разложено по интерактивным таблицам. Ошибиться невозможно: вы подставляете окончания и сразу видите, правильно ли применили правило.

Минусы: Интерфейс не адаптирован под современные мобильные тренды. Здесь нет видеоуроков или геймификации – только чистая, концентрированная грамматика.

Отзывы можно почитать тут

KazLang

Отечественное мобильное приложение, созданное как быстрая альтернатива зарубежным лингвистическим тренажёрам.

Плюсы: Отличный визуал, современный интерфейс. Упор сделан на интервальное повторение слов и отработку произношения специфических букв казахского алфавита. Позволяет учиться в любое удобное для пользователя время.

Минусы: Ограниченная глубина изучения. Эти приложения хороши как дополнение к основному курсу, чтобы «набивать» словарный запас, но заговорить связными предложениями только с их помощью не получится.

Отзывы можно почитать тут

YouTube-канал «Learn Qazaq»

Этот канал – настоящая находка для тех, кто устал от академических лекций и хочет понимать живую, современную речь. Автор проекта делает ставку на визуализацию, разбор реальных жизненных ситуаций и актуальный контент.

Плюсы: Видеоролики сделаны качественно и динамично. Автор детально разбирает не просто сухие правила, а то, как на самом деле говорят люди на улицах Алматы или Астаны. Здесь можно найти разборы сленга, типичных ошибок русскоязычных при переходе на казахский и даже разборы текстов популярных современных песен. Короткие ролики (Shorts) идеально подходят, чтобы узнать одно полезное разговорное выражение за 60 секунд.

Минусы: Канал больше ориентирован на тех, кто уже имеет базовое представление о языке. Если вам нужен системный, академический курс грамматики от «А» до «Я» с домашними заданиями, ролики на YouTube придётся комбинировать с другими платформами.

Отзывы можно почитать тут и тут

Продолжение здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Казахский бесплатно и результативно: где и как учить государственный язык в 2026 году

«Всё понимаю, но сказать не могу» или «Знаю грамматику, но боюсь открыть рот» – классические барьеры, с которыми сталкивается каждый первый при изучении казахского языка. К счастью, сегодня казахский язык можно учить по геймифицированным приложениям, караоке и сериалам с субтитрами. И всё это бесплатно.

Но как не потеряться в десятках сайтов и выбрать то, что действительно даст результат, а не просто займёт память в телефоне?

Телеграм-канал Ayel продолжает рубрику «Потребительский обзор». Сегодня мы собрали, протестировали и подробно разобрали лучшие бесплатные платформы, приложения и каналы для изучения казахского языка, взвесив все их плюсы и минусы.

Читайте здесь

Часть 1

Часть 2

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

В Казахстане планируют регулировать работу игровых автоматов «Хватайка»

Об этом заявил Министр туризма и спорта Ербол Мырзабосынов сегодня на брифинге в кабмине.

«В действующем законодательстве отсутствует четкое регулирование таких автоматов. Планируется в ближайшее время разработка новых законодательных поправок.

То есть они не относятся сегодня к какому-либо ведомству. Будет определен уполномоченный орган по контролю за деятельностью автоматов», - цитата Nur.kz.

Напомним, в декабре прошлого года казахстанский депутат Галиаскар Сарыбаев заявил о необходимости ввести возрастные ограничения на игровые автоматы «хватайки». По словам депутата,дети тратят на автоматы деньги, выделенные им на школьный обед или другие ежедневные нужды – чиновник уверен так «может развиться зависимость». Поэтому он предлагает ввести возрастные ограничения для игровых автоматов.

Отсутствие надзора, по мнению Сарыбаева, позволяет владельцам уклоняться от фискализации и прозрачной отчётности – а это ведёт «к неконтролируемому обороту наличных средств». К тому же «граждане жалуются на невозможность выиграть приз, непрозрачную работу механизма и отсутствие возврата средств в случае сбоя».

Предложения депутата выглядели так

определить отдельный правовой статус автоматов

установить обязательную сертификацию и проверку механики

ввести возрастные ограничения

запретить размещение возле детских учреждений

закрепить компетенции госорганов по регулированию, налогообложению и контролю качества призов.

Телеграм-канал Ayel писал о «хватайках» ещё в сентябре 2025 года в материале «Автоматы «вытащи мягкую игрушку» захватили Алматы – могут ли они вызывать зависимость и законен ли такой бизнес?».

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Предупреждение: триггер – насилие, убийство

Новые подробности убийства Айгуль Сайлыбаевой раскрыли родственники в интервью Ксении Собчак

Вчера на YouTube-канале «Осторожно: Собчак», который ведёт известная российская журналистка и инфлюэнсерка Ксения Собчак, вышло видео, посвященное делу об убийстве в Германии экс-судьи из Казахстана Айгуль Сайлыбаевой.

Ролик уже посмотрели более полумиллиона раз. В описании говорится

«Два года назад в Германии была убита гражданка Казахстана Айгуль Сайлыбаева. Следствие установит главную подозреваемую в убийстве — ей станет свекровь Айгуль, гражданка России Наталья Донцова. Позже вскроется много тонкостей: защита семьи Айгуль считает, что муж Айгуль, Александр Донцов, причастен как минимум к сокрытию преступления. Но никто из перечисленных не понес наказания — оба скрываются в России и спасаются в том числе тем, что последние годы Россия и Германия не сотрудничают по уголовным делам. Этот репортаж — о том, как политические споры мешают в раскрытии даже уголовных дел».

В видео родственники и друзья убитой рассказали ранее неизвестные подробности. Например, что муж Айгуль в день убийства искал в Интернете статьи Уголовного кодекса за убийство. А мать отправила сыну странные инструкции.

«Есть переписка между Александром и Натальей после того, как она улетела, где она пишет о том,что в шею нужно сделать укол. И действительно, во время вскрытия были обнаружены следы инъекций в шее Айгуль. Судмедэксперты говорят, что, скорее всего, это – формалин. В медицине его используют, чтобы тело дольше сохранялось и не разлагалось», – рассказала в интервью адвокат пострадавшей стороны Жанна Уразбахова.

Напомним, согласно информации криминальной полиции Германии 16 июня недалеко от города Бенсхайм, в районе озера Эрлахе, было обнаружено тело Айгуль в полиэтиленовом пакете. Полиция и прокуратура установили, что «женщина стала жертвой насильственного преступления».

Родные Айгуль предполагали, что она могла подвергнуться физическому насилию со стороны мужа и свекрови. Близкая подруга погибшей утверждала, что в семье часто возникали конфликты «из-за разногласий по поводу воспитания детей и финансовых вопросов».

Сообщалось также, что свекровь Наталья Донцова пыталась баллотироваться в мэры Москвы. У неё три «высших образования» по направлениям: педагог-психолог, финансы, юриспруденция.

Айгуль Сайлыбаева родилась в семье юристов. Отец работал судьей, мать — адвокатом. После окончания школы Айгуль продолжила семейную традицию и получила образование в Казахском гуманитарном юридическом университете, стала стипендиаткой президентской программы «Болашак». Сначала она трудилась в министерстве юстиции, потом была судьей в одном из районов Астаны.

К слову, Ксения Собчак не в первые проявляет интерес к событиям в Казахстане. Мы рассказывали, как в одной из публикаций она удивлялась высокому уровню заинтересованности казахстанцев «в публичном возмездии убийцам из картотеки «домашнее насилие» и сравнивала законы Казахстана и России в области наказаний за преступления в отношении детей и женщин. В 2024 году она прилетела на суд над Бишимбаевым. Многие интернет-пользователи раскритиковали приезд Ксении, предположив, что её цель взять интервью у обвиняемого. Ведь в 2021 году Собчак уже взяла интервью у «скопинского маньяка» Виктора Мохова. Тогда журналистка столкнулась со значительной негативной реакцией общества.

История об убийстве Айгуль выходила четыре месяца назад и на канале «Истории без сахара», авторства другой россиянки – Елены Погребижской. Видео за это время посмотрели более 3 миллионов раз.

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Изменение правил повышения квалификации казахстанских педагогов. Что будет по-новому?

В Казахстане внесены изменения в правила организации и проведения курсов повышения квалификации педагогов. По информации Kazinform, согласно обновленным требованиям, курсы повышения квалификации смогут проводить организации, осуществляющие образовательную деятельность и располагающие необходимыми кадровыми, материально-техническими и цифровыми ресурсами.

«В частности, преподаватели-тренеры должны иметь не менее трех лет опыта работы по направлению образовательной программы. При этом не менее 40% тренеров должны иметь ученую степень кандидата или доктора наук, степень PhD, магистра, квалификационные категории «педагог-исследователь» или «педагог-мастер», либо являться специалистами профильных организаций и предприятий», - сообщает агентство.

Теперь организации должны иметь интернет-ресурс с информацией об использовании системы управления обучением (LMS) при дистанционном или комбинированном формате обучения, а также соответствующую материально-техническую базу, отвечающую санитарным требованиям и нормам пожарной безопасности.

Проводиться курсы могут в очной, дистанционной или комбинированной форме

«Очное обучение предусматривает прохождение курсов с отрывом от работы при сохранении заработной платы, тогда как дистанционный формат позволяет обучаться без отрыва от трудовой деятельности. Обучение в дистанционном и комбинированном форматах будет осуществляться через систему LMS, которая включает личный кабинет слушателя, учебные и оценочные материалы, расписание занятий, а также инструменты посткурсового сопровождения педагогов».

Регулируется и продолжительность курсов. Она должна быть не менее 36 академических часов. Один академический час равен 45 минутам.

Тем педагогам, которые успешно пройдут итоговую аттестацию, будут выдаваться сертификаты

«Электронные сертификаты должны содержать QR-код и проходить верификацию через Единую базу данных педагогов».

При этом организации, проводящие курсы повышения квалификации, должны быть включены в соответствующий реестр.

Напомним, в начале апреля мы писали, что «чтобы избавить учителей от стресса», в Казахстане отменили проверку предметных знаний для педагогов.

В начале же декабря заявлялось, что пока аттестация педагогов будет проходить по прежним правилам, а новые правила, в случае их принятия, вступят в силу с 2026/27 учебного года.

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

«Сколько времени человек жил с такой болью?». Врач-ревматолог из Алматы рассказала о «вопиющем случае» лечения пожилой женщины

Врач-ревматолог рассказала в видео в TikTok о «вопиющем случае несправедливости». Ролик набрал десятки тысяч просмотров, сотни репостов и комментариев.

К ней на приём обратилась пожилая женщина с жалобой на боли: «Болит всё, суставы, мышцы, кости – такое ощущение, что болят даже волосы!».

По словам врача, для проведения осмотра пациентка даже не смогла раздеться без помощи – «руки не поднимались, а ноги не слушались»

«Колени выглядели так, будто сейчас взорвутся. Мы приняли решение экстренно пунктировать сустав. Был откачен почти полный стакан внутрисуставной жидкости», - рассказывает врач.

На вопрос: «Почему так затянули с лечением, почему раньше не обращались?», женщина объяснила, что «лечилась» – ходила в частную клинику возле дома и оставила там почти всю пенсию.

Оказалось, лечили пациентку каменным маслом и экстрактом семян годжи.

«Где справедливость? Сколько времени человек жил с такой сильной болью и воспалением?

Я не знаю, что такое каменное масло, зато знаю, что это шарлатанство и обман. Пожалуйста обращайтесь к «доказательным» докторам», - говорит врач.

Отметим, каменное масло (минеральное вещество, образованное в результате выщелачивания горных пород), так же, как и вытяжка из ягод годжи – не являются лекарством, а используются лишь в качестве биологически активной добавки к пище. Кроме того, имеют противопоказания.

К слову, на днях в Казахстане утвердили стандарт оказания медицинской помощи в сфере традиционной медицины.

TengriHealth сообщает: приказом исполняющего обязанности министра здравоохранения от 19 мая 2026 года ввели единые правила работы специалистов, перечень услуг и требования к организациям. Документ начал действовать 5 июня 2026 года.

Теперь, медицинские услуги методами традиционной медицины будут оказывать субъекты здравоохранения независимо от формы собственности и ведомственной принадлежности. Обязательное условие — наличие лицензии на медицинскую деятельность по подвидам «Традиционной медицины».

Услуги смогут оказывать специалисты с высшим медицинским образованием и/или с многопрофильной специализацией по направлениям

рефлексотерапия

мануальная терапия

су-джок терапия

гомеопатия

гирудотерапия

фитотерапия.

Согласно документу, работники должны иметь соответствующий сертификат по традиционной медицине. А медперсонал, осуществляющий практику, — проходить обязательные и периодические медосмотры.

Медицинскую помощь методами традиционной медицины будут оказывать платно в: амбулаторно-поликлинических организациях, стационарозамещающих и стационарных условиях,санаторно-курортных организациях.

Обеспечивать безопасную и качественную помощь будут обязаны субъекты здравоохранения.

В том числе: работать по клиническим протоколам; заниматься профилактикой заболеваний, укреплением здоровья и повышением адаптационных возможностей организма пациентов; соблюдать права пациентов и информировать о методах лечения, противопоказаниях и возможных результатах;обучать и повышать квалификацию специалистов;соблюдать санитарно-эпидемиологические требования.

Пациентов будут направлять к специалисту по традиционной медицине при наличии показаний и отсутствии противопоказаний. Перед процедурами он должен подписать информированное согласие.

из видео

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Какие виды пособий для семей с детьми сегодня есть в Казахстане?

В марте этого года в Минтруда рассказали, что с начала 2026 года выплатами государственных пособий многодетным семьям и награжденным матерям в среднем охвачены 876,8 тыс. человек на общую сумму 114 млрд тенге, в том числе: пособия многодетным семьям получили 629 тыс. семей на сумму 99,4 млрд тенге; пособия награжденным матерям – 247,8 тыс. человек на сумму 14,6 млрд тенге.

Сегодня в телеграм-канале Правительства РК сообщили о том какие конкретно пособия предусмотрены для семей с детьми.

В Казахстане есть пять «основных» видов пособий, и предусмотрена «дополнительная» помощь.

Единовременное. Выплачивается при рождении ребенка в размере

на первого, второго и третьего ребенка – 164 350 тенге

на четвертого и последующих детей – 272 475 тенге.

Для работающих женщин предусмотрена социальная выплата по случаю потери дохода в связи с беременностью и родами, усыновлением (удочерением) новорожденного ребенка (детей), размер которой зависит от среднемесячного дохода женщины за последние 12 месяцев.

Средний размер на 1 мая 2026 г. составляет 1,2 млн тенге.

Социальная выплата по случаю потери дохода в связи с уходом за ребенком по достижении им возраста 1,5 лет в размере 40% от среднемесячного дохода за последние 2 года для работающих женщин.

На начало мая размер данной выплаты достиг 86 062 тенге.

Пособие семьям, воспитывающим детей с инвалидностью.

81 871 тенге ежемесячно.

Пособие многодетным семьям.

Независимо от уровня доходов выплачивается ежемесячное пособие

семьям с четырьмя детьми – 69 330 тенге

с пятью детьми – 86 673 тенге

с шестью детьми – 104 017 тенге

с семью детьми – 121 360 тенге.

Дополнительно государственную поддержку получают матери, награжденные подвесками «Алтын алқа» и «Күміс алқа».

Пособие семьям, воспитывающим детей с инвалидностью.

Сегодня размер пособия составляет 81 871 тенге ежемесячно.

Отмечается, что всего пособиями в 2026 году охвачено свыше 630 тыс. многодетных семей.

Добавим, как писало медиа «Политпросвет», в этом году на пособия семьям с детьми выделено 974 млрд тенге – на 19,1% больше, чем годом ранее.

Вместе с тем, напомним, в Казахстане с прошлого года тестируют новую модель оказания социальной помощи. В пилотных регионах выплаты начали назначать с помощью скоринговой модели и в итоге часть заявителей признали не нуждающимися в поддержке – несмотря на поданные заявления.

Читайте по теме

Разводы в многодетных семьях: как супруги в Казахстане делят государственное жильё и учитываются ли при этом интересы детей?

В Алматы пересмотрели отдельные соцвыплаты. Что изменится?

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

«Фото с детьми, с многочисленных посиделок на тоях, со встреч с родней и одноклассниками. Вместе на школьном выпускном дочки, на свадьбе сына, на отдыхе всей семьей. Ей до последнего казалось, что вся ее семейная жизнь настоящая, пусть и неидеальная.

Но муж в суде заявил, что, дескать, перестал жить с ней больше 25 лет назад, а развод не оформлял только из-за детей, психику которых не хотел травмировать. И его заявления суд принял на веру, переложив бремя доказательств на жену»,- пишет «Время».

Любопытно, что женщина, которую мужчина объявил своей нынешней женой, 1981 года рождения. При этом сначала ответчик заявлял, что якобы живет с ней с 1995-го. Но ей на тот момент было всего 14 лет.

«В решении суда указали уже 2000-й. Более того, выяснилось, что и она женщина фактически несвободная: в 2011 году оформила брак с другим мужчиной, а детей рожала от нашего ответчика - всем четверым он дал свою фамилию», - поясняет Жаманбаева.

По мнению адвоката, самый «непонятный факт» – это то, что имущество, приобретенное в браке, разделить поровну оказалось нельзя, ведь он якобы жил уже с другой.

В Решение апелляционной коллегии сказано

«Раздельное проживание сторон с 1995 года (их младшая дочь в тот год только родилась. - А. М.) подтверждено исследованными в суде доказательствами, а именно: справкой акима сельского округа Кызылкум Шардаринского района, сведениями с места жительства, свидетельствами о рождении детей и показаниями свидетеля (второй жены. - А. М.)».

Доводы истицы о совместном проживании, весь ее семейный фотоальбом вкупе с банковскими выписками суд не счел объективными доказательствами факта совместного проживания и общего ведения хозяйства

«Куда весомее оказалась справка из акимата и факт появления детей в другой, пусть и незарегистрированной семье. И в каждой из трех судебных инстанций в удовлетворении иска обманутой жене отказывали судьи-женщины», - пишет «Время».

Телеграм-канал Ayel не раз публиковал материалы на тему многожёнства в Казахстане.

В 2024 году в начале августа казахстанцев возмутило гуляющее по соцсетям видео о 17-летней девушке, готовой стать второй, третьей женой. За несколько недель до этого бывший боец UFC Жалгас Жумагулов заявил, что у него две спутницы жизни, и вполне возможно, что скоро к ним присоединится и третья жена. Рассказывая об особенностях своей семейной жизни, спортсмен сравнил себя со львом, способным содержать прайд.

В мае 2024 года в Сети завирусился рекламный ролик с провокационным текстом: «Купи чемодан для своей токал и стань участником розыгрыша трёх билетов за границу – для себя, жены и токал». Он появился на официальной Instagram-странице алматинского ТРЦ «Гранд Парк». После негативной реакции казахстанцев ролик был удалён.

В 2017 году Духовное управление мусульман Казахстана (ДУМК), выступив против суррогатного материнства, заявило, что по шариату «лучшая альтернатива – многожёнство». «Если ваша законная супруга не может родить, лучше по шариату взять вторую жену, способную к зачатию», - цитировал ДУМК informburo.kz.

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

В Шымкенте суд встал на сторону «двоеженца»

Казахстанке, которая была женой своего мужа целых 34 года, не удалось убедить в этом суд – не помогло ни свидетельство о браке, ни кипа совместных с супругом фото, ни даже показания общих детей. Историю абсурда в подробностях рассказала общественно-политическая газета «Время».

По мнению журналистов, которые разбирались в запутанном деле, эта частная история одной семьи «отлично иллюстрирует отношение к многоженству в Казахстане»

«Семейная жизнь 58-летней Зины С. закончилась в одночасье, едва женщина решилась на имущественный спор с супругом в суде. До этого момента, уверяет она, даже в мыслях не могла представить, что у мужа двойная жизнь. А теперь не может доказать, что она ему жена».

По словам женщины, она вышла замуж в 1992 году – жили небогато, но поначалу вполне счастливо. Правда, муж почти не зарабатывал.

«…А помогал родителям в их крестьянском хозяйстве. Они держали скот, работы было много, поэтому старикам требовалась помощь. У меня же была стабильная работа в Шымкенте. Кроме того, я подрабатывала. Двое детей, жить нужно было как-то. О разводе я не думала: семья для меня важнее, а проблем у кого не бывает. Правда, со временем муж начал выпивать, что напрягало, конечно», - рассказывает женщина.

«Время» пишет, что супруги обзавелись трехкомнатной квартирой в городе, успели женить сына, выдать замуж дочку, дождались внуков – сегодня их четверо. Смогли выкупить с торгов учас ток земли, который когда-то заложил в банке отец ее мужа. 94 гектара в Шардаринском районе Туркестанской области были залоговым имуществом, однако кредит не был вовремя погашен, и землю выставили на аукцион.

Женщина объясняет: это было еще в 2009 году

«Муж решил, что участок не должен уходить в чужие руки. Все-таки отцовская земля. Я дала миллион тенге для выкупа из своих сбережений, считай, почти половину, так как общая сумма была 2 миллиона 391 тысяча тенге. Была уверена, что это наше общее имущество, хотя оформил муж его на себя. Рассчитывала, что будем хотя бы в аренду этот участок сдавать и получать с этого доход».

Муж стал неоднократно предлагать ей снова заложить этот участок.

По словам женщины, терять имущество ей не хотелось, а уверенности в том, что муж станет исправно погашать кредит, не было

«Стабильной работы и постоянных доходов у него нет, рассуждала женщина, да к тому же алкоголь в его жизни укоренился. Самой становиться должницей тоже не хотелось. Адвокат, к которой она обратилась за советом, разъяснила, что в таком случае совместно нажитое имущество можно разделить между собственниками, разводиться при этом необязательно. Своей долей он, конечно, будет распоряжаться как угодно, а вот на надел жены уже претендовать не сможет».

И тут суд истице неожиданно отказал.

Основанием для отказа стало то, что у ответчика, как оказалось, есть другая семья: жена и четверо детей.

Адвокат женщины Алия Жаманбаева говорит

«В связи с этим обстоятельством и был сделан вывод о фактическом прекращении брака между сторонами. Законная супруга все эти годы об этом даже не догадывалась. Да, муж регулярно уезжал в родительский аул - там земля, хозяйство, но подозрений это не вызывало. При этом судьи не задались вопросом, на какие средства он купил эту землю, ведь у него нет постоянной работы, не исследовали представленные доказательства о продолжавшихся семейных связях.

Соседей, которые готовы были подтвердить их совместное проживание, слушать не стали и даже показания детей не учли. Банковские выписки, в которых отражены регулярные денежные переводы между суп ругами, суд тоже счел почему-то лишними».

Женщина, чтобы доказать суду «реальность» брака, предъявила десятки снимков разных лет.

Продолжение здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

Часть 2

– Вы разбираете кейсы о жизни женщин. С чьей стороны прилетает больше агрессии?

– Я веду блог полтора года, первые полгода было огромное количество хейта и угроз со стороны мужчин. Но, к счастью, алгоритмы настроились, и его стало меньше. Хейт от женщин, наоборот, появился по нарастающей. Наверное, потому что я стала поднимать более сложные темы. Вот как раз в начале мая я говорила о профем блогах мужчин. Я считаю неприемлемым для мужчин растить блоги на теме феминизма, но огромное множество женщин со мной не согласились и стали защищать конкретного мужчину, блог которого я взяла в пример. Одна из них мне угрожала, и это было неприятно. Но и поддержки, конечно, было много, на ней и держусь.

– Помогает ли блог сохранять связь с женским комьюнити в Казахстане? Приходят ли к вам в директ за поддержкой девушки, которым прямо сейчас тяжело?

– Странно получается, но большинство моей аудитории – россиянки. Поэтому связи с женским комьюнити в Казахстане особо нет. Да, мне регулярно пишет огромное количество женщин, и я читаю всех. Это очень трудно, чаще всего я вообще никак не могу им помочь, разве что эмоциональной поддержкой. Но и на это у меня не всегда есть ресурс, это грустная правда любой фемблогерки.

– Изменилось ли ваше восприятие положения женщин в Казахстане после того, как вы увидели родину с расстояния в тысячи километров?

– Изменилось, и дело не в расстоянии. Я обрела фемоптику буквально два года назад и в целом посмотрела иначе на мир. Это то, что больше никогда нельзя развидеть. Пока я жила в Казахстане, я очень слабо, но чувствовала несправедливость к женщинам, только никогда не хотела вникать в суть проблемы.

– Бали часто транслируется в соцсетях как райское место духовности и принятия. Так ли это для вас?

– Бали, безусловно, уникальный остров с учётом смеси культуры, религии и туризма. Тут правда необычно, и даже я много интересного о самой себе здесь узнала. Но я не связываю это с той магией, которую ему приписывают.

Если посмотреть на остров трезво, то видно, что уровень жизни местного населения сильно ниже нормы. Здесь нет обязательного школьного образования, в Индонезии запрещены аборты, тут критическая нехватка детских домов и нет абсолютно никакой бесплатной медицины. Нам, иностранкам, тут нравится только потому, что тут мы «богатые». Все остальное – туристический маркетинг.

– Насколько легко быть вегетарианкой на Бали по сравнению с Казахстаном, где культ мяса возведён в абсолют? Не скучаете ли по нашей кухне?

– К счастью, практиковать именно вегетарианство мне легко и в Казахстане, и на Бали. В Турции было тяжелее. Казахстан на самом деле довольно прогрессивный относительно многих других стран в этом вопросе. У нас есть веганшопы с полуфабрикатами, есть чисто вегетарианские заведения. На Бали это ещё легче, потому что здесь веган-еда не дороже мясной. Скучаю по мантам стыквой, у меня нет мантоварки. Недавно моя подруга-казашка устроила вечеринку дома у своей бабушки (да, её бабушка переехала за ней на Бали),и мы вместе жарили баурсаки. Это было очень тепло.

А ещё я до мозга костей обожаю курт. Мама отправляет мне его периодически, но у меня всегда дефицит. Я плачу, когда мне его привозят или дарят подруги.

– Что для вас сегодня значит свобода?

– То, чего ни у одной женщины в мире нет. И то, за что нам вечно приходится бороться. Даже самая богатая белая женщина всё ещё живёт в патриархате, который гласит, что её статус ниже мужского, и к ней, как к женщине, больше требований, ограничений и прочей мизогинии. У женской свободы есть степени, мы каждый день прикладываем множество усилий, чтобы освобождать себя и своих сестёр от стереотипов, давления, зависимости, угнетения, насилия.

Автор: Яна Каримова

Все части здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

Часть 1

– Айдана, какой была ваша жизнь до переезда?

– Я эмигрировала 5 лет назад. Сначала в Турцию,где прожила два с половиной года, и вот уже три года живу на Бали. В Казахстане я также работала учительницей английского в частной школе. У меня был свой благотворительный фонд – не официальный, но активный. Каждый месяц в течение трёх лет мы ездили с гуманитарной помощью к ветераншам войны, в детские дома и приюты для животных. Родом я из Семея, в детстве мама перевезла нас с братом в Астану, а год до эмиграции я прожила в Алматы.

– Почему приняли решение пожить в другой стране?

– Я всегда хотела жить у моря, очень люблю тропический климат. Вечное лето – это жизнь моей мечты с самого детства. В этом есть вклад моей мамы, это она взрастила во мне желание путешествовать и эмигрировать.

– Расскажите о вашей работе в школе. Как нашли эту работу? Чем школы на Бали отличаются от наших?

– Я работаю официально в частной индонезийской школе. При поиске работы я обращалась во все учебные заведения на Бали, до сих пор помню список, который состоял из 65-ти местных школ, я отправила резюме всем. Сам процесс трудоустройства был почти таким же, как в Казахстане: я прошла собеседование, провела пробный урок. А дальше дело было за визовой менеджеркой. В нашей школе много иностранных учительниц, поэтому они хорошо знают процесс оформления.

Самое большое отличие от наших школ, которое здесь бросается в глаза, – религиозность. Здесь религиозная принадлежность – одна из важнейших идентичностей человека, и понятия атеизм не существует в принципе, поэтому мы с детьми молимся три раза в день. Молитвы больше формальные, но я долго к этому привыкала.

– С какими трудностями вы сталкиваетесь в своей работе?

– Главная моя трудность, которая есть и была всегда, – это дети с особенностями в развитии. У меня высшее педагогическое образование, но нам никогда не преподавали коррекционную педагогику, я без понятия, как обучать таких детей,и сильно злюсь на то, что эту проблему игнорирует администрация школы. Считаю, что у каждого особенного ребёнка должна быть тьюторка и что нужно обучить весь педагогический состав инклюзивному образованию.

– Отличается ли подход балийцев к гендерному воспитанию детей от нашего?

– Нет, к сожалению. И в Казахстане, и в Индонезии я не вижу никакого феминизма в школах. Они борются с буллингом: у детей пресекается любое проявление расизма, национализма, много внимания уделяется религиозной толерантности, в то время как проблемы феминизма не то что не поднимаются, сам воспитательный процесс содержит патриархальные нормы.

Отличниц сажают с двоечниками, девочек учат терпеть хулиганистое поведение мальчиков, к мальчикам больше снисхождения, прививания лидерства и в целом внимания. К девочкам больше требований, и их достижения часто воспринимаются как само собой разумеющееся. Я на своих уроках руководствуюсь принципами феминистского обучения, стараюсь, насколько это возможно в местной культуре, создать для своих учениц островок равенства и справедливости.

– Какое самое главное заблуждение о феминизме вам чаще всего приходится опровергать в блоге?

– Многие думают, что чтобы называться феминисткой, нужно разводиться и вообще отказаться от контактов с мужчинами. Но это не так– в феминизме нет таких требований к женщинам.

Продолжение здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Казахстанцы, совершившие преступления против половой неприкосновенности детей, не попадут под амнистию

Сегодня депутаты Мажилиса одобрили закон «Об амнистии в связи с принятием новой Конституции Республики Казахстан». Zakon.kz сообщает, что предлагается прекратить уголовные дела в отношении тех, кого привлекли к уголовной ответственности за преступления небольшой тяжести, а также преступления средней тяжести, которые не повлекли причинение ущерба.

Также предлагается освободить осужденных за преступления, не несущие серьезную угрозу безопасности граждан и государства, а именно совершивших

уголовные проступки и преступления небольшой тяжести

преступления средней тяжести, не повлекшие причинение ущерба, либо полностью его возместившие.

Ещё планируется сократить неотбытый срок наказания осужденным за преступления средней тяжести, тяжкие и особо тяжкие преступления.

Вместе с тем амнистия не будет распространяться на казахстанцев, совершивших особо опасные преступления.

В частности

коррупционные, террористические и экстремистские преступления

преступления против половой неприкосновенности несовершеннолетних

пытки

преступления, имеющие повышенную степень общественной опасности

недавно криминализированные деяния.

Подчёркивается, что в соответствии с п. 15 ст. 476 Уголовно-процессуального кодекса РК окончательное решение о применении амнистии будет приниматься судом индивидуально в отношении каждого осужденного.

Напомним, в 2023 году президент Казахстана потребовал ужесточить меру наказания за любые формы насилия в отношении несовершеннолетних. В 2021–2024 годах, как писало Bes.media, число зарегистрированных правонарушений против несовершеннолетних увеличилось с 2088 до 3356 случаев. Некоторые социологи связали рост статистики со вступлением в силу новых поправок, которые расширили основания для возбуждения уголовных дел. Таким образом повысилась выявляемость. Вместе с тем в октябре 2025 года СМИ заявляли о «снижении уровня насилия в отношении детей». Уполномоченная по правам ребенка в Казахстане Динара Закиева отрапортовала об улучшении ситуации.

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

На вопрос: «Что делать»? – Алимбаева отвечает

«Учить детей задавать правильные вопросы, в том числе составлять грамотные промпты. Учить анализировать информацию, видеть ошибки, формулировать собственное мнение Это сказал ChatGPT, а я с этим согласен или нет?

Как проверить эту информацию?

Здесь важно разграничивать. Одно дело, попросить ИИ решить задачу, где существует единственный правильный алгоритм. Совсем другое – выразить своё мнение по литературе, истории, русскому и казахскому языку.

На сегодняшний день ИИ пока выглядит скорее как угроза для наших детей. Но если мы создадим правильные условия и выстроим обучение так, как я описала, он вполне может стать очень хорошим помощником».

К слову, ранее депутаты Мажилиса выступали с предупреждениями: школьники и студенты используют ИИ для домашних заданий, а чётких правил академической честности в стране пока нет.

В ответ на это казахстанские вузы в 2026 году начали обновлять системы антиплагиата, которые стали выявлять курсовые и дипломные работы, написанные ИИ.

Кроме того, эксперты напоминают: ИИ не может застраховать учеников от ошибок. Нейросети нередко предлагают несуществующие цитаты, придумывают факты и ошибаются в расчётах. Ученик должен проверять все данные, но делают это единицы.

Сегодня казахстанские разработчики концепции следуют рекомендациям ЮНЕСКО и ОЭСР о соблюдении принципов этичности, прозрачности и человекоцентричности.

Концепция на 2025-2029 годы опирается на три опоры: процветать (развивать навыки, которые ИИ не заменит), подготовиться (переосмыслить педагогику под новые условия) и защитить (регулировать и устанавливать стандарты безопасности для детей).

На днях, отвечая на вопрос премьер-министра о сроках внедрения ИИ в казахстанские школы, министр просвещения заявила: с 1 сентября «новые технологии» начнут тестировать в Кызылординской и Павлодарской областях.

Для участия в пилотном проекте определены 500 школ: 250 малокомплектных; 150 общеобразовательных; 100 школ проекта «Келешек мектептері». Свыше 350 тысяч учителей, по данным ведомства, «уже обучены вопросам применения искусственного интеллекта в образовательном процессе».

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

ИИ в школах Казахстана: поможет или навредит?

Весной 2025 года президент Казахстана подписал указ о системном внедрении искусственного интеллекта в среднее образование. Правительству поручено до 1 июля утвердить комплексный план на 2026-2029 годы, предусматривающий персонализированное обучение, развитие цифровой инфраструктуры и защиту персональных данных учащихся.

В том же году казахстанские министерства подписали меморандум о сотрудничестве с OpenAI, Freedom Holding Corp. и «Казахтелеком» для развития образования с использованием технологий ИИ.

Параллельно принят межвузовский стандарт по ИИ, разработаны 38 образовательных программ и открыта Высшая школа ИИ и информатики.

Растёт и количество компьютерной техники в учебном процессе. В 2024 году оно превысило 900 тысяч единиц – это на 10% больше, чем годом ранее. В среднем на один компьютер приходится четыре школьника.

Как дети относятся к ИИ

Таких исследований в Казахстане пока не проводилось. Можно лишь ориентироваться на опросы по этой теме в других странах. Например, по данным исследования «Ведомостей» за апрель 2026, 61% российских школьников использует нейросети при выполнении домашних заданий.

Дети обращаются к ИИ по следующим вопросам

63% – для поиска информации

60% – для выполнения домашних заданий

53% – для объяснения сложной темы

20% – для эмоциональной поддержки

18% – задают вопросы, которые стесняются обсудить с родителями или учителями.

В январе 2026 года Центр универсального образования Brookings опубликовал исследование, которое охватило более 500 участников из 50 стран и содержит анализ свыше 400 научных работ.

Зафиксировано, что массовое распространение ИИ уже заметно меняет то, как дети учатся, общаются и принимают решения. Авторы указывают на три ключевых момента

снижение самостоятельного мышления

подрыв социально-эмоционального развития

рост зависимости от внешнего «интеллектуального костыля».

Как педагоги относятся к ИИ

Алимбаева Алина, академический директорчастной образовательной школы «Дана», в разговоре с Ayel отмечает

«Мне кажется, сегодня вопрос стоит не в том, использовать ли искусственный интеллект в школе, а в том, как именно учить детей с ним работать. В первую очередь это должны понимать сами учителя».

По мнению Алимбаевой, полностью исключить ИИне получится – «он прочно вошёл в нашу жизнь и в жизнь наших детей». Но она подчёркивает –оставить этот процесс бесконтрольным тоже нельзя

«Мы, взрослые, обязаны формировать у детей критическое мышление и осознанность. Есть реальный риск: если этому не учить, дети перестанут думать самостоятельно. Мышление – это не просто «думать», это анализ, синтез, сравнение. К сожалению, сейчас очень часто происходит так: ребёнок задаёт запрос, получает готовый ответ, даже не проверяет его, просто переписывает и считает, что схитрил. Но это не развивает мышление».

Продолжение здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

Дети

Британская театральная компания Crescendorious Theatre Company привозит в Алматы спектакль «Послание в будущее» (30 мая в 15:00 и 19:00 в пространстве Трансформа). Побыть зрителем на нём могут дети от нуля лет – он будет одинаково интересен и младенцам, и дошкольникам, и их родителям.

В городе какое-то время назад было несколько бэйби-театров, но сейчас этим жанром не занимается почти никто. «Послание в будущее» – это мультисенсорный опыт, где историю рассказывают, воздействуя на зрение, слух, осязание и обоняние. А ещё в этом спектакле будет немного рок-н-ролла и актуальной экологической повестки.

Женщины

В Алматы как будто немного странно слышать, что женщины – это малопредставленная группа, потому что независимый театр только женщины и делают. Но перформерка Бриджит Афродита даёт несколько другой взгляд на ситуацию, обращая внимание на тех женщин, чья роль в истории явно недооценена.

«Живые легенды (и мёртвые тоже)» (31 мая, 19:00, Трансформа) – это панк-кабаре и стендап, где Бриджит расскажет забытые истории реальных женщин, в том числе и наших местных героинь. И зафиксирует все их имена на подоле своего роскошного сценического наряда.

Женщины 60+

Про женщин постарше уже точно спорить никто не будет: в нашем обществе, к сожалению, в возрасте за пятьдесят, а тем более за шестьдесят, у женщины почти не остаётся социальных ролей. На эту тему несколько лет назад театр ARTиШОК даже делал гражданский театральный проект.

А алматинский театр adamdart взял это себе в задачу в буквальном смысле, запустил актёрский курс для старшего поколения (гендерного ограничения, кстати, не было, но пришли только женщины) и выпустил с этими непрофессиональными актрисами первый спектакль. «Утечка» (4 июня, 19:00, adamdart) – это история про постапокалипсис, спектакль режиссера Марка Куклина, где все роли сыграли студентки актёрской группы 60+.

Обсессивно-компульсивное расстройство

Спектакль с самым длинным названием: «Чух-чух! (Или вам не приходила мысль столкнуть кого-нибудь с железнодорожной платформы? Потому что у меня было такое)» (1 июня, 20:00, Трансформа). Проект команды Stammer Mouth, признанный лучшим на фестивале Fringe в 2023 году.

«Чух-чух!» рассказывает о том, как видит мир человек с ОКР: это смело, абсурдно, сюрреалистично и многое объясняет. В Казахстане ОКР, СДВГ и депрессию в обществе не принимают за «настоящие диагнозы», так что просвещение в этой теме – редкая и важная штука. Особенно через театр.

Аутизм и синдром Дауна

«Вавилонская башня» (29 мая, 20:00, Тотальный театр) – классический уже спектакль лаборатории «Действие буквально». В команде спектакля – актёры из разных театров Алматы и артисты с ментальными особенностями: аутизмом и синдромом Дауна.

Библейскую историю о поиске общего языка труппа играет почти как док, потому что это всё про них: как нейротипичные актёры пытались понять нейроотличных; как по-разному видят мир те, у кого аутизм, и те, у кого синдром Дауна. И как все в конечном итоге стали друзьями и коллегами, которые неразлучны вот уже почти десять лет.

Ограничения по слуху

Танцовщицы Анна Сеймур и Мирабель Хаддон из Лондона покажут живой иммерсивный перформанс, раскрывающий идентичность глухих людей, их горе и катарсис.

«Послевкусие» (2 июня, 20:00, Трансформа) исследует внутреннее противоречие, с которым сталкиваются люди с нарушением слуха: насколько отличается публичный и приватный мир глухих. Зрителей приглашают стать свидетелями и полноценными участниками этого интимного ритуального действия.

Полную программу фестивальных мероприятий и подробности можно найти в инстаграме лаборатории «Действие буквально».

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Как театральный проект в Алматы раздвигает границы инклюзии

В Алматы второй год подряд проходит фестиваль инклюзивного театра Allvalidation, который организует лаборатория инклюзивного театра «Действие буквально» совместно с British Council Kazakhstan. В этом году он запланирован с 29 мая по 4 июня, в программе – спектакли из Казахстана и Великобритании, мастер-классы, дискуссии и другие инклюзивные активности.

Лаборатория «Действие буквально» была создана в Алматы почти десять лет назад. Это был первый в Казахстане заметный шаг к созданию профессионального инклюзивного театра. С тех пор здесь сформировалась творческая команда, в которой половина артистов – это люди, живущие с аутизмом и синдромом Дауна.

У «Действия буквально» в репертуаре два спектакля – «Вавилонская башня» и «Той», а ещё десятки международных коллабораций, участие в локальных событиях, мультидисциплинарные проекты, а с прошлого года – собственный фестиваль.

В 2026 году фестиваль Allvalidation взял себе слоган «Что ещё?». Это намерение показать обществу, что инклюзия в искусстве не ограничивается участием в театральном процессе людей с видимыми физическими и ментальными особенностями. В британской культуре, к примеру, инклюзивными проектами считаются все, где участвуют любые группы людей, которые нуждаются в повышении видимости.

Это может касаться возраста, гендера, особенностей восприятия мира.

Ольга Султанова, кураторка лаборатории «Действие буквально»

«Инклюзия основана на сотрудничестве, и примеров этому великое множество. Когда взрослый помогает ребёнку научиться завязывать шнурки или готовить еду, когда молодой помогает пожилому донести тяжёлые пакеты или подняться по ступенькам, когда городские власти помогают незрячим пешеходам безопасно гулять, устанавливая специальные тактильные плитки по городским маршрутам. Через постоянную инклюзию мы становимся частью социума и,соответственно, частью этого мира.

И все эти результаты реальны при постоянном взаимодействии друг с другом, при развитии внимательности и насмотренности в вопросах людей с особенностями. А насмотренность, в том числе, развивается через искусство. Благодаря театру мы можем видеть больше, чем в обычной жизни».

В этом сезоне в фестивальной программе уделяется внимание шести различным группам людей, которые обычно недостаточно представлены в творческих или общественно значимых проектах, а здесь презентуют себя через театр.

Катя Дзвоник, кураторка лаборатории «Действие буквально»

«Мы хотим показать, что инклюзия в широком смысле – это не только работа с людьми, имеющими условные медицинские показания. Нам очень хочется продемонстрировать, как можно работать в этом направлении, показать, как артисты инклюзивных проектов в Великобритании решают эти вопросы и как они представляют себя. В этом году у нас собран максимально широкий спектр гостевых проектов: начиная от спектаклей для детей от нуля до пяти-семи лет и постановок для подростков и взрослых, заканчивая спектаклями о людях с ментальными нарушениями и особенностями.

Также в программе заявлен спектакль от глухих танцовщиц. Кроме того, будут и казахстанские проекты: спектакль «Утечка» с участием пожилых артисток от adamdart и спектакль «Вавилонская башня» от нашего театра «Действие буквально» с нейроотличными артистами».

Телеграм-канал Ayel рассказывает про каждый спектакль в программе и где в нём инклюзия.

Читайте здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

Пломбир на казахстанском рынке

Изучая представленность пломбира на казахстанском рынке, мы постарались собрать в подборке мороженое, которое можно найти в большинстве супермаркетов нашей страны. За основу взяли классическое мороженое пломбир.

Важно: мы оценивали состав именно самого мороженого пломбир без учёта состава вафельного стаканчика.

Пломбир «Мишка на полюсе» от «Шин-Лайн»

Производитель на своём официальном сайте заявляет, что данный продукт – настоящий пломбир со сливками, без растительных жиров. Действительно, на первом месте в составе мы видим три важных для пломбира ингредиента: сливки, молоко цельное и сливочное масло. Однако при этом там же находим сухое молоко, эмульгаторы и стабилизаторы, среди которых камедь и каррагинан. В целом состав неплохой, но не идеальный.

Вес: 100 г

Цена: около 580 тенге

Пломбир от DEP

Многие покупатели отмечают, что пломбир от костанайского производителя – компании DEP – это тот самый вкус детства. Тает данное мороженое, как и положено пломбиру, медленно, имеет приятный сливочный аромат и плотную текстуру. Состав и правда радует: молоко цельное, масло сливочное, сахар-песок, молоко сухое обезжиренное. Из комплексных пищевых добавок так же, как у шинлайновского «мишки», находим стабилизаторы (камедь рожкового дерева и каррагинан). Стоимость этого вафельного стаканчика дешевле, чем у предыдущего производителя. Но здесь есть хитрость – вес этого пломбира меньше.

Вес: 60 г

Цена: около 360 тенге

Пломбир «Золотой стандарт»

Этот пломбир, который производит усть-каменогорская фабрика «Эмиль» по заказу компании «Юнилевер Казахстан», можно найти во многих казахстанских городах. Он пользуется популярностью не только из-за доступности, но и из-за вкусовых качеств. Имеет приятный вкус и аромат натуральных сливок, в меру жирное, тает достаточно медленно. В составе: молоко цельное, масло сливочное, сахар, сироп глюкозы, вода, молоко сухое, сливки. Стабилизаторов и эмульгаторов чуть больше, чем у DEPа и «Шин-Лайна».

Вес: 80 г

Цена: около 590 тенге

Пломбир «Ностальгия» Lengerskoe

Это мороженое приезжает в наши магазины из села Биринши Мамыр, что в Туркестанской области, производят его уже с 1984 года. Изготовитель на своём сайте заявляет, что пломбир создан по традиционным рецептам. В составе на упаковке в числе первых компонентов молоко цельное и сухое обезжиренное, сахар, молоко сгущённое, масло сливочное, глюкозный сироп, вода, стабилизатор-эмульгатор и ароматизаторы. Любопытно, что на официальном сайте производителя состав выглядит иначе: на первом месте – вода, сахар-песок, сливки пастеризованные и далее по списку.

Вес: 100 г

Цена: около 550 тенге

Пломбир «Мартукское мороженое»

Компания «Айс» в Актобе производит мороженое с 1999 года и заслуженно ставит пометку про натуральные ингредиенты на своих упаковках, так как имеет собственную молочную ферму. На первых позициях в составе стоят молоко цельное, молоко сухое обезжиренное, масло сливочное и сливки. Но так же, как и предыдущие кандидаты,содержит все те же дополнительные компоненты в виде эмульгаторов и стабилизаторов.

Вес: 90 г

Цена: 519 тенге

Пломбир классический от Kulikov

Мороженое от бишкекского бренда Kulikov дороже своих пломбирных собратьев, однако в составе всего несколько ингредиентов: молоко цельное, сливки коровьи 38%, сахар, молоко сухое обезжиренное, желток яичный и кукурузный крахмал. На этом всё – никаких эмульгаторов, стабилизаторов и ароматизаторов. Однозначно – один из главных фаворитов обзора.

Вес: 90 г

Цена: 750 тенге

Все части здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

Часть 2

Чек-лист: как правильно выбирать пломбир?

1️⃣ Обращайте внимание на название. На упаковке должно быть чётко написано слово «Пломбир», а не «Мороженое со вкусом...» или «Сливочный десерт».

2️⃣ Изучите состав. В Казахстане добросовестные производители указывают, что продукт без заменителей молочного жира (аббревиатура БЗМЖ). Это гарантирует, что перед вами настоящий пломбир на сливках, а не десерт с растительными маслами.

3️⃣ Осматривайте упаковку. Если пачка деформирована – значит, мороженое таяло и его замораживали повторно. Это опасно размножением бактерий и потерей вкуса.

4️⃣ Хороший пломбир не может стоить копейки. Натуральные сливки и сливочное масло –дорогие ингредиенты.

5️⃣ Ищите ссылку на стандарт производства. В составе на первом месте – молоко или сливки, а не вода.

Если вы откусили пломбир, и он «хрустит» льдом на зубах – была нарушена технология производства или условия хранения.

Интересные факты про пломбир

Дегустаторы-профессионалы используют позолоченные ложки. Золото не имеет вкуса и запаха, что позволяет почувствовать чистейший нюанс сливок, не искажённый металлом.

Тест на таяние: настоящий пломбир тает медленно. Если мороженое мгновенно превращается в прозрачную лужицу, в нём слишком много воды и мало жира.

В пломбире содержится аминокислота L-триптофан, которая способствует выработке серотонина – гормона счастья.

Продолжение здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz

Начало здесь

Часть 1

История такого холодного лакомства, как мороженое, началась более 3000 лет назад в Древнем Китае. Тогда это был скорее «фруктовый лёд »: смесь снега и льда с кусочками фруктов, мёда и граната. Позже через арабские страны и античную Грецию рецепты попали в Европу. Марко Поло привёз из Китая рецепт десерта, напоминающего современный щербет.

Своё название пломбир получил в честь французского города Пломбьер-ле-Бен (Plombières-les-Bains). В XIX веке (в эпоху Наполеона III) там начали производить десерт из густых сливок с добавлением цукатов, яиц и наливки. Однако тот французский рецепт отличался от современного – массовое производство классического пломбира без яиц, но с высокой жирностью, окончательно оформилось уже в XX веке.

Каким должен быть настоящий пломбир

Согласно стандартам (ГОСТ), пломбир – самый жирный вид мороженого. Его главная характеристика – содержание молочного жира. Отличительные черты пломбира

Жирность от 12% до 20%. Если жирность ниже 11,5%, перед вами сливочное мороженое или молочное, но не пломбир.

Текстура однородная, плотная, без ощутимых кристаллов льда или комочков жира.

Вкус насыщенный молочно-сливочный с лёгким ароматом ванили.

Цвет не кипенно-белый, а скорее нежно-кремовый или «слоновой кости» (из-за высокого содержания жира и сахара).

Чего точно не должно быть в составе?

Настоящий пломбир – продукт животного происхождения. В его составе не должно быть

растительных жиров: пальмового, кокосового или рапсового масел. Они превращают мороженое в «молокосодержащий продукт»

заменителей молочного жира (ЗМЖ). Они дешевле, но хуже усваиваются и портят текстуру

искусственных красителей и консервантов, ведь качественному пломбиру достаточно пастеризации и глубокой заморозки

добавок типа каррагинан (E407), который может вызывать воспаления в ЖКТ при избыточном потреблении

чрезмерного количества сахарозаменителей

синтетических ароматизаторов (их используют, чтобы скрыть низкое качество сырья).

Продолжение здесь

Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz